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固形茶是什么?
作者:管理員 來源:本站原創 日期:2014-08-25 閱讀:773

固形茶是一種細條形的再加工茶,用茶葉初、精 制自然產生的細片末茶,研磨成茶粉,然后加入符合 食品要求的粘合劑,調和壓制成細條的固形茶。形狀似短碎的面條和粉絲,斷面有圓形和三角形兩種,一般長度1--2厘米,直徑0.1―0.15厘米,用沸水沖泡后茶條不散,茶葉中水可溶物能很快溶出。主要品種有綠茶、紅茶、花茶固形茶,主銷山東等地。

制造工藝分茶葉處理、粘合劑的調制、茶粉與粘合劑的拌和、擠壓造型干燥、篩分整形等過程。茶葉要磨成150--200微米的微粒,然后加入植物性淀粉和蛋白質,再加35―40%的水調成糊狀,在多孔模扳的壓力機中,用每平方厘米50公斤的壓力,擠出長條形茶,薄攤放在篩板上,用熱風吹干到含水量10%左右,再用低溫長烘到足干,然后整理成長短一致的規格,用防潮材料包裝。這種茶的生產,對解決低檔茶葉原料的再生利用是有益的,也是茶葉飲料的一種新品種。

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