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演繹中國茶道——功夫茶圖解
作者:管理員 來源:本站原創 日期:2014-08-25 閱讀:1715

懸壺高沖 意在揚香

春風拂面 實為刮沫溫茶


若琛出浴 也叫洗茶,洗茶的水也可以洗杯,若琛是清初發明小甌杯的江西人,以其名代指小茶杯。

                                                                         如果是茶壺泡茶,還有:孟臣沐霖:即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家,后人把名茶壺喻為孟臣。

                                                                         烏龍入宮:把烏龍茶放入紫砂壺內。

                                                                         重洗仙顏:用開水澆淋茶壺,既洗凈壺外表面,又提高壺溫。

                                                                         在蓋杯泡茶里面就省了這些手續 : 第一泡茶迅速洗茶,用滾燙的茶水洗滌茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具

                                                                                             鑒賞色香強調茶品

                                                                                            在茶藝表演里還有:游山玩水:將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉一圈,以括去壺底之水,防其滴入杯中。 

                                                                                           關公巡城:依次來回往各杯斟茶水。

                                                                                           韓信點兵:壺中茶水剩少許后,則往各杯點斟茶水。

                                                                                           三龍護鼎:即用拇指、食指扶杯,中指頂杯,此法既穩當又雅觀。這些是茶壺和聞香杯才有的。


關公巡城、韓信點兵兩道省略合并為觀音顯靈,意為鐵觀音茶湯已經泡好,可以通過過濾網倒入公道杯,進入喝茶程序。





                                                                                          茶藝表演中還有

                                                                                          初品奇茗:觀色、聞香后,開始品茶味。

                                                                                          再斟蘭芷:即斟第二道茶。

                                                                                          品啜甘露:細致地品嘗。

                                                                                          三斟石乳:即斟三道茶。

                                                                                          令略音韻:即慢慢地領悟鐵觀音茶的韻味。

                                                                                          敬獻茶點:奉上品茶之點心。

                                                                                          自斟慢飲:任客人自斟自飲,嘗用茶點,進一步領略情趣。

                                                                                          聽曲賞舞:三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今。

                                                                                          盡杯謝茶:起身喝盡杯中之茶,以謝山人栽制佳茗的恩典。 有些純屬藝術夸張,于茶本身的滋味無關,但隨著生活好過了,欣賞表演也屬                                                                                                      于業余消遣。


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